/ 1.Featured / Christian Rach inspizierte seine Restaurantschule in Hamburg
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Sieben Monate nachdem Christian Rach seine Restaurantschule eröffnete, kam der 53-Jährige zurück, um die ehemaligen Kandidaten und deren Fortschritte zu überprüfen. |
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Anfangs hatten die Praktikanten sichtlich Probleme, nicht nur beim Kochen sondern auch mit der Aussprache, der Sauberkeit und der Allgemeinbildung. (Nina: "Warum ist der Kopf schon ab?" Chefkoch: "Der wird ohne Kopf gekocht." Nina: "Auch geangelt?") Doch trotz einem blanken Nervenkostüm hielt der Restauranttester durch, baute die Räumlichkeiten des späteren "Slowman im Hamburger Chilehaus", sodass sich nach neun Wochen die Türen für Gäste öffnen konnten.
Bevor sich der ehrenamtliche Botschafter des Kinderhospiz Mitteldeutschland verabschiedete, schloss er unterschiedliche Arbeitsverträge mit den Bewerbern ab und übergab die jungen Leute in die Obhut seines Mitarbeiterstabs (Hanno Hansch und Frank Betram). Dass die beiden in den nächsten sieben Monaten keinen einzigen freien Tag haben sollten, weil sie konstant mit Unzuverlässigkeit und Unpünktlichkeit ihrer Mitarbeiter konfrontiert werden sollten, konnte keiner ahnen.
Was wurde aus den Bewerbern von Rachs Restaurantschule?
Jonny
Ursprünglich war er im Service eingeteilt und dort arbeitete er auch eine zeitlang, bis er für beschloss, dass es dort zu langweilig sei. Zuwenig Aktion, kein Kick – einfach nicht interessant genug für den 19-Jährigen. Um sich mehr Adrenalin-Schübe zu gönnen., wechselte er in die Küche.
Doch nicht nur Hanno und Frank waren nicht gerade sehr zufrieden mit der Arbeitsmoral von Jonny, auch seine Jugendhelferin, Schule und Kollegen waren und sind nicht gerade begeistert. Christian Rach knöpfte sich den jungen Mann vor, der bereits zahlreiche Gerichtstermine hinter sich hat und redete ihm nochmal ins Gewissen, er möge doch seine Chance endlich wahrnehmen.
Tim, der drei Jahre wegen Betrugs im Gefängnis saß, hat sich im Slowmann eingelebt und als zuverlässiger Koch erwiesen, obwohl der 29-Jährige Koch ein paar harte Monate durchleben musste. Sein Vater starb, der Tod des anderen Elternteils durfte nicht thematisiert werden und er selbst litt an einer lebensbedrohlichen Hals-Krankheit. Für seine Kämpfernatur wurde ihm angeboten, er möge noch ein Jahr bleiben, danach werde sein Gehalt aufgestockt.
Barbie-Püppchen Nina weinte ein paar Tränen als der Spitzenkoch sie zur Rede stellte. Hanno Hansch und Frank Betram bemängelten ihre Verweigerung etwas zu lernen und die Interessenlosigkeit, die sie an den Tag legte. Die 19-Jährige begründete ihr Verhalten mit der Sehnsucht nach ihrem Sohn Leo, der bei ihren lebt und den sie nur noch am Wochenende zu Gesicht bekäme.
Nordin, der Sunnyboy, wollte sich eigentlich aus seinem kriminellen Umfeld befreien, seit August hat er nie mehr als 2 Wochen am Stück gearbeitet und flüchtete wie ein Verbrecher als ihn Christian Rach zur Rede stellen wollte.
Der hochverschuldete Marco (20), der ebenfalls durch Unzuverlässigkeit glänzte, gab an, dass er sich im Slowman nicht willkommen fühle, da ihm ständig vorgehalten werde, er sei ersetzbar.
Marco 20, der hoch verschuldet ist, fühlt sich willkommen.Man brauche ihn nicht, er wäre jederzeit
Can zeigte in seiner Bewerbungszeit große Begeisterung, wollte sogar besser werden als Christian Rach, schaffte es letztendlich jedoch nicht sich an einfachste gesellschaftliche Regeln zu halten. Bei der Staatsanwaltschaft häufigen sich Vorwürfe gegen ihn
Angelika wurde zur Stütze des Slowman-Teams. Christian Rach bot der 45-Jährigen einen Neuanfang in einem zweiten Betrieb an, doch sie lehnte ab, weil das Slowman ihr ans Herz gewachsen sei.
Die ehemals 135-kiloschwere Rena hatte anfangs arge Probleme mit ihren Füßen, die unter dem Gewicht zu leiden hatten. Die 21-Jährige zeigte jedoch Durchhaltevermögen und wurde mit einem Ausbildungsvertrag überrascht.
Das Slowman-Langzeitprojekt-Projekt soll jungen Menschen, die auf dem Arbeitsmarkt kaum eine Chance haben, den Weg in eine neues Leben ebenen. Auch in Zukunft können sich Menschen, die auf die schiefe Bahn geraten sind, im Slowman vorstellen und sich um einem Ausbildungs- oder Praktikanten platz bewerben.
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